燃气灶做的白斩鸡

2019-01-07 11:12 企业新闻

 用料
土鸡半只或一只
沾酱汁:糖蚝油鸡汤柠檬汁葱末适量
做法
1.锅里放入足够淹没鸡的水 姜片 一小勺料酒 葱把烧开,熬十分钟,放入洗洁净滴干水份的鸡。
2.大火再次煮开,煮8分钟关火盖盖焖10分钟。
3.整鸡用凉白开冲刷一下,投入能完全沒过鸡身的冰水中(冰块越多越好)再浸10分钟。
4.拿出鸡吹干表面,刷少许熟油(我用熟葱油,你能够刷香油)。
5.调沾酱汁:一勺白糖两勺蚝油三勺原味煮鸡汤一勺柠檬汁,微波炉丁40秒,放入小葱。

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